Segundo o coordenador da graduação de Gastronomia da Fadba, Jeandson Moraes, o curso vai além das técnicas de cocção de alimentos. “Estamos conscientizando os estudantes e a comunidade local sobre as mudanças climáticas causadas pelo desperdício de alimentos e o consumo consciente de produtos e risco de extensão, coleta seletiva e o reaproveitamento de alimentos”, explica.
Incentivar o consumo de alimentos regionais em comunidades, também é uma pauta constante abordada pelos alunos, para que todos possam usufruir do que a região tem a oferecer, além de claro, reduzir o gasto, por se tratar de alimentos locais.
“É de suma importância essa ligação e incentivo do consumo de alimento local nas comunidades. Através dos alimentares vivenciamos também experiências culturais gastronômicas, além de economizar e incentivar produtores da região”, finaliza o coordenador.
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